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Fuller’s London Pride: quase 80 anos de tradição britânica

A Cervejaria Fuller’s é uma tradicional cervejaria britânica. Ela se encontra no distrito londrino de Chiswick, onde está instalada desde 1828, mas segundo o site da Fuller’s, a cervejaria já existe há mais de 160 anos! E é de lá que vem a dica de cerveja desta semana: a Fuller’s London Pride. A cerveja é fabricada desde 1950 e é o carro-chefe desta tradicional cervejaria britânica.

Pertencente a família da English Pale Ale, essa cerveja do estilo Extra Special Bitter caiu no gosto dos londrinos. Com sua coloração âmbar e seus 4,7% de volume de teor alcoólico, ela deve ser servida entre 4 e 6 graus e em um tradicional copo pint.

Composição e harmonização da Fuller’s London Pride

Michael Jackson (o jornalista britânico, não o cantor), muito conhecido no mundo cervejeiro como o beer hunter e falecido em 2007, classificou a Fuller’s London Pride como como uma cerveja suave e surpreendentemente complexa.

Segundo Jackson, a Fuller’s London Pride “tem uma base maltada distinta, complementada por um rico equilíbrio de sabores de lúpulo bem desenvolvidos das variedades Target, Challenger e Northdown no brew”.

Sua composição possui notas de malte, lembrando biscoito e cereais matinais, seguido do herbal e terroso dos lúpulos ingleses. Os apreciadores de cerveja também são capazes de perceber a nota frutada. O aftertaste (retrogosto) possui breve dulçor seguido do amargor fino e equilibrado.

Sua harmonização pode ser feita com carnes, peixe, além de embutidos. Entre as diversas opções estão o carré de cordeiro, fish and chips, frango xadrez e o queijo cheddar maturado.

Onde encontrar e preços da Fuller’s London Pride

Apesar de algumas redes de supermercados, como o Pão de Açúcar, ter começado a investir bastante na venda de cervejaas especiais, a Fuller’s London Pride não é uma cerveja achada tão facilmente. É preciso procurar.

Para quem quiser comprar pela internet, os sites do Clubeer, o Clube do Malte, e o Cerveja Store possuem estoque dessa clássica Ale britânica. O preço varia na faixa dos R$ 20,00 e R$ 30,00.

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Bruno Gutierrez é jornalista apaixonado por política, esportes e boa comida, especialmente se for um churrasco. Ele é um dos idealizadores do FoodTips, entusiasta de cervejas artesanais e, claro, responsável pela coluna Beer Tips.
Siga-o no Instagram: @brunogutierrezprieto

 

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